Звичайно, найголовніші якості хорошої страви — смак та аромат. Однак, немає меж для досягнення ідеалу. У ресторанах деруни не тільки неймовірно смачні, але й мають дуже естетичний вигляд.
Ні для кого не секрет, що в класичних домашніх дерунах картопля набуває сірого кольору. Втім, можна добитися набагато більших результатів, ознайомившись з деякими секретами приготування даної страви. Доведеться трошки довше побути на кухні, але різниця становить 1-2 хвилини, що насправді коштує витрачених сил та енергії.
Інгредієнти
- Картопля – 3-4 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Часник – за бажанням
- Яйця курячі – 1 штука
- Пшеничне борошно – 2 столових ложки
- Спеції – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
Рецепт приготування дерунів
Для початку картоплю необхідно почистити, добре вимити та натерти на тертушці. Звісно, чим смачніше сорт ви оберете для цієї страви, тим краще буде результат. Після цього картопля віджимається та відправляється у блендер. Додайте солі та перцю і все добре подрібніть до однорідної маси.
Після цього до картопляної маси додайте куряче яйце та пшеничне борошно. Все добре перемішайте. Тим часом цибулю подрібніть і внесіть у тісто. Часник розчавити і також додати до маси.
З отриманого тіста формуємо деруни та викладаємо їх на поверхню попередньо розігрітої сковороди з соняшниковою олією. Тепер обсмажуємо деруни з обох сторін до золотавості.
Класичний рецепт можна доповнити, наприклад, грибами або шматочками бекону. Подавати гарячими або холодними, зі сметаною, соусами та будь-яким гарніром.