Один раз спробуєте й будете готувати постійно: рецепт м’ясного пирога, що вразить своєю простотою та смаком

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно – 2,5 склянки (±320 грамів);
• Вершкове масло – 100 грамів;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Розпушувач – 10 грамів;
• Йогурт або сметана – 0,5 склянки (100 мл).

Начинка:

• Куряча грудка – 1 штука;
• Цибуля – 1 штука;
• Морква – 1 штука;
• Перець солодкий – 2 штуки;
• Помідор – 1 штуки;
• Томатна паста – 1 чайна ложка;
• Часник подрібнений – 1 чайна ложка;
• Сіль;
• Чорний перець;
• Куркума;
• Олія для смаження.

Інструкції з приготування

У глибокій мисці борошно перемішуємо з розпушувачем. Додаємо вершкове масло та гарно його перетираємо з борошном. Туди ж вбиваємо яйце та вливаємо сметану та додаємо соль. Гарно вимішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою та залишаємо відпочивати.

Готуємо начинку. Для цього відварюємо куряче філе у підсоленій воді. Цибулю, моркву та солодкий перець нарізаємо кубиком та відправляємо на розігріту пательню з рослинною олією. Обсмажуємо овочі до золотистого кольору. Додаємо дрібно порізаний помідор, томатну пасту, та спеції – куркуму, сіль, чорний перець та подрібнений часник. Якщо немає свіжого часнику, його можна замінити на сушений. Гарно перемішуємо. Відварену грудку нарізаємо кубиком та відправляємо до овочів. Тушкуємо начинку 5-7 хвилин на повільному вогні.

Тісто ділимо на дві частини. Одну частину розкачуємо у коло. Перекладаємо його на притрушене борошном деко. Викладаємо у цент начинку та розподіляємо по периметру, недокладаючи до країв 2-3 сантиметри. Накриваємо пиріг другою частиною тіста та защіплюємо краї тіста. Змащуємо пиріг яєчним жовтком та виделкою робимо дірки. Випікати при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Смачного.