Овочеве рагу – це чудовий варіант смачної та ситної вечері. Воно просто готується та прекрасно смакує. Рагу можна подавати, як окрему страву або гарнір до м’яса, а можна додати м’ясо під час тушкування й воно насититься овочевим смаком та ароматом.
Інгредієнти
- Картопля – 400 грамів;
- Морква – 180 грамів;
- Цибуля – 170 грамів;
- Капуста білокачанна – 300 грамів;
- Перець солодкий – 160 грамів;
- Кабачки – 280 грамів;
- Томатна паста – 2 столові ложки;
- Часник – 2 зубчики;
- Рослинна олія – 5 столових ложок;
- Вода – 250 мілілітрів;
- Свіжа петрушка – на свій смак;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Перець чорний мелений – 1/2 чайної ложки;
- Сіль – 2 чайної ложки.
Інструкції з приготування
Картоплю очищуємо та нарізаємо кубиком. Обсмажуємо її до золотистої скоринки на пательні. Знімаємо її зі сковорідки. Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо разом з порізаною скибочками морквою. Знімаємо овочі. Капусту шинкуємо та тушкуємо на середньому вогні.
Солодкий перець та кабачок нарізаємо кубиком. Обсмажуємо їх на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини. Додаємо томатну пасту. Висипаємо всі заздалегідь приготовані овочі на пательню. Додаємо часник. Його можна натерти на дрібній терці або розчавити пресом.
Також, додаємо спеції – сіль, перець та цукор. Гарно перемішуємо. Доливаємо води та тушкуємо на повільному вогні 15 хвилин. Прикрашаємо готову страву петрушкою. Не забувайте, що можете змінювати рецепт відповідно до ваших вподобань. Не соромтеся експериментувати з інгредієнтами та спеціями. Смачного.