Рецепт булгуру з овочами та грибами: повноцінна страва на вечерю, якою не соромно пригостити знайомих

Інгредієнти (на 4 порції):

• Булгур – 200 г
• Печериці – 200 г
• Перець болгарський червоний – 125 г (0,5 шт.)
• Помідор – 135 г (1 шт.)
• Цибуля ріпчаста – 100 г (1 шт.)
• Часник (великий) – 12 г (2 зубчики)
• Сіль – 1 ч. ложка
• Перець чорний мелений – 1/4 ч. ложки
• Кмин сушений (насіння) – 1/4 ч. ложки
• Олія – ​​45 мл (3 ст. ложки)

Підготовка овочів:

1. Готуємо всі необхідні продукти.
2. Також в процесі приготування знадобиться 600 мл окропу.
3. Кількість часнику та спецій регулюйте на свій смак.
4. Цибулю, часник та солодкий перець очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками.
5. У глибоку сковороду з розігрітою олією викладаємо цибулю, обсмажуємо 3 хвилини на середньому вогні.
6. Додаємо болгарський перець. Також обсмажуємо, помішуємо до м’якості, близько 3 хвилин.

   

7. Гриби протираємо паперовим рушником, нарізаємо четвертинками. Печериці викладаємо до овочів та обсмажуємо до м’якості, 5-7 хвилин.
8. Помідор розрізаємо навпіл, натираємо на тертці (шкірку залишаємо в руці).
9. Часник пропускаємо через прес.
10. Помідор та часник відправляємо до решти інгредієнтів.
11. Перемішуємо і тушкуємо 1-2 хвилини.

Приготування булгуру:

1. Булгур промиваємо, викладаємо у сковороду.
2. Обсмажуємо все, перемішуючи, 1-2 хвилини.
3. Всипаємо сіль, чорний перець і кмин.
4. Вливаємо 600 мл окропу.
5. Доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь на мінімум (1-3 поділки). Готуємо 15-20 хвилин, до випаровування води та готовності булгуру.
6. Булгур з грибами та овочами на сковороді готовий.

Смачного!

Також ознайомтесь з нашим рецептом приготування пасти Болоньєзе. Це також чудова ідея для вечері, що сподобається дорослим і малим. Макарони готуються зовсім швидко та просто, а смак, дійсно, вражає!