Такі ліниві вареники готують тільки шеф-кухарі: рецепт від переможниці “МастерШеф-12” Валерії Матрохіної

Перед новим роком відбувся фінал 12-го сезону “МайстерШеф”. У битві за звання найкращого кухаря-любителя 2023 року боролися Ольга Рябенко та 24-річна Валерія Матрохіна з Харкова, яка й перемогла у суперфіналі.

Дівчина не тільки заявила про себе на весь світ, а й отримала грошову винагороду на подальший розвиток у галузі кулінарії, а також вирушить вчитися до однієї з найвідоміших кулінарних шкіл.

А поки що Вікторія купила собі додому нове професійне обладнання та із задоволенням ділиться в Instagram своїми рецептами.

Так, напередодні Матрохіна розповіла, як приготувати ліниві вареники. У “сториз” Віка розповіла, що замішувала тісто у своєму новому крутому блендері, який нещодавно придбала. Так, вважає кулінарка, текстура вийде одноріднішою.

З інгредієнтів переможниця 12-го сезону “МастерШеф” використала:

• 300 г сиру
• 2 жовтки
• Кленовий сироп, але можна замінити його на звичайний цукор чи мед
• 4 ст. ложки борошна
• Цедру лимона чи апельсина на вибір

Приготування:

У блендері змішуємо 300 г сиру, жовтки, 4 столові ложки борошна та кленовий сироп. Вікторія використовує його замість цукру.

Після того, як замісили тісто в блендері, розкочуємо його в ковбаску. Притрусити борошном, а потім нарізати ножем на однакові квадратики.

Ставимо на вогонь каструлю із водою. Доводимо до кипіння. Кидаємо по одному ліниві вареники. Варити приблизно 2 хвилини після випливання.

Окремо Матрохіна готувала заправку для вареника. Заморожену вишню Вікторія довела до кипіння. Додала до неї трохи пектину (можна крохмаль і цедру апельсина).

Нагадаємо, що до війни в Україні у 2014 році Вікторія жила у Луганську, а після його окупації переїхала до Харкова. Раніше переможниця 12-го сезону “МайстерШеф” викладала бальні танці для дітей.