Це м’ясо можна не жувати! Без перебільшень! Неймовірно м’яка яловичина – просто розпадається на тарілці

Навіть тверде м’ясо, таке як яловичина, можна приготувати так, що воно просто танутиме в роті. Його не треба буде навіть жувати. Без перебільшень! Щоправда, для того, щоб приготувати м’ясо, потрібно трохи часу, але ви точно не пошкодуєте, коли спробуєте страву. Разом з ніжним м’ясом ви отримаєте смачний соус із вершкового масла та розвареної цибулі, які разом із м’ясним соком додадуть страві незабутнього смаку.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Яловичина – 1 кг
• Цибуля – 400 г
• Вершкове масло – 100-150 гр
• Вода – 50 мл
• Часник – 3 зубчики
• Сіль – 0,5 ч. л. (за смаком)
• Цукор – 1 ч.л.
• Оцет 9% – 1 ч.л.
• Чорний перець – 7 горошин
• Запашний перець – 2 горошини

Приготування:

Перед тим як приступити до приготування, м’ясо потрібно добре промити під проточною водою, після чого добре просушити за допомогою паперових серветок.

Яловичину нарізаємо великими шматочками. Далі викладаємо їх у каструлю одним шаром, а потім заливаємо водою.

Цибулю нарізати маленькими кубиками. У процесі гасіння він повинен добре розваритися, тому чим дрібніше ви його нашаткуєте, тим краще. У деяких рецептах пропонують нарізати більшими шматочками або кільцями. Вибирайте на ваш смак.

Далі викладаємо цибулю на м’ясо. Вершкове масло нарізаємо шматочками і викладаємо зверху на цибулю.

Ставимо каструлю на вогонь і гасимо при закритій кришці протягом години.

Після закінчення часу, додаємо оцет, сіль за смаком, цукор, чорний і запашний перець, подрібнений часник. Продовжуємо гасити ще 60-90 хвилин залежно від жорсткості м’яса.

Якщо соус виходить рідким. То можна відкрити кришку, щоб випарилася зайва рідина.

Готову яловичину з вершково-цибульним соусом можна подавати разом із гарніром чи овочами. Зазвичай з картоплею-пюре або просто з картоплею, запеченою в духовці.

Спробуйте це дуже смачно!