Маринована бринза з маслинами: простий рецепт чудової закуски, від якої гості не будуть відходити ні на крок

Поява на святковому столі або вечірці смачних закусок, таких як в’ялені помідори, сирне асорті, м’ясна тарілка, тощо завжди викликають масу захоплень, адже в першу чергу це їжа, яку можна споживати дуже маленькими порціями, яка ідеально підходить до будь-яких напоїв, і при цьому має дуже яскравий смак та аромат.

Безумовно, такі закуски можна придбати вже у готовому вигляді, або замовити у сусідньому ресторані. Тим не менш, найкраще вони виходять В домашніх умовах. Маринована бринза поки що не стала культовою закускою, але доволі скоро ця ситуація кардинально зміниться.

Даний рецепт все більше не набирає популярність, і цьому є багато раціональних причин. Перш за все як кисломолочний продукт, вона неймовірно корисна як для травлення, так і для кісток та суглобів. У її складі велика кількість білків, жирів, а також амінокислот.

А спеції додають їй пікантності та аромату. Така бринза смакує як елітні італійські сири, і обов’язково сподобається як дорослим, так і малим. Обов’язково спробуйте зробити її вдома.

Інгредієнти

• бринза – 500 г
• олія рослинна – 200 г
• лимони – 0,5 шт.
• часник – 1 шт.
• насіння кропу – 20 г
• мед – 10 г
• маслини
• перець чорний горошок
• перець запашний горошок
• лист лавровий – 4 шт.

Як приготувати мариновану бринзу

Бринзу нарізати на невеликі кубики. Для створення маринаду нам треба 1 середню головку часнику – почистити, 12 лимона – вичавити сік і стерти цедру, 1 ст.л. насіння кропу і трохи сушених стебел кропу, 3-4 лаврові листки – порвати, 4-5 горошин чорного і 1-2 горошини запашного перцю – роздавити. Порізати маслини.

Олія (яке любите – у мене соняшникова) приблизно 200 мл: розігріти до легкого серпанку (не довго – приблизно 1 хвилину) і кинути в неї часник, перець, лавровий лист, кріп. Коли охолоне – додати лимонну цедру, 1 ч.л. меду, розчиненого лимонним соком.

Залити цією сумішшю нарізану бринзу в банці, яка щільно закривається, і поставити в холодильник хоча б на 1 тиждень. Чим довше стоїть, тим смачнішим стає бринза.

Їсти просто з хлібом, або використовувати в салати, поливаючи їх невеликою кількістю запашної олії з бринзи.