Рецепт домашній, а наче як з ресторану: рецепт запашної та ситної піци з ковбасою, шампіньйонами та оливками

Інгредієнти (на 2 порції):

Для начинки:

• Ковбаса копчена – 70 г
• Печериці – 80 г
• Томатний соус – 85 г
• Оливки без кісточок – 50 г
• Моцарела – 70 г

Для тіста:

• Борошно – 175 г
• Оливкова олія — 25 мл
• Сіль – 5 г
• Цукор – 8 г
• Базилік сушений – 1 ч. ложка
• Дріжджі сухі – 5 г
• Вода – 100 мл

Приготування тіста:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для начинки вибирайте будь-який томатний соус (можна просто кетчуп).
2. У глибоку миску просійте борошно, щоб наситити його киснем і видалити зайві часточки(якщо раптом такі трапляться).
3. До просіяного борошна додайте сухі дріжджі швидкої дії та сушений базилік, добре перемішайте.
4. В іншу глибоку миску всипте цукор та сіль.
5. Влийте теплу воду та олію без запаху.
6. Перемішайте, щоб крупинки солі та цукру розчинилися.
7. У борошняній масі зробіть заглиблення та влийте воду з олією.
8. Перемішайте ложкою, щоб усі сухі інгредієнти стали вологими.
9. Вимішуйте руками до отримання однорідного тіста. Через те, що у складі є олія, тісто не липне до рук.
10. Миску з тістом накрийте харчовою плівкою або кухонним рушником і залиште в теплому місці на годину. За годину тісто збільшиться у 2-3 рази.
11. Тісто обімніть, викладіть на лист пергаменту і розкачайте у тонкий пласт діаметром 28-30 см.

Формування піци:

1. Пласт тіста змастіть томатним соусом.
2. Копчену ковбасу наріжте тонкими кружальцями. Викладіть на змащений соусом пласт.
3. Печериці промийте та обсушіть серветкою. Наріжте тонкими слайсами. Викладіть у хаотичному порядку на шар ковбаси.
4. Додайте оливки без кісточок (можна цілі або розрізані навпіл).
5. Моцарелу натріть на великій тертці та розподіліть поверх начинки.
6. Залишіть на 15-20 хвилин у теплому місці. Розігрійте духовку до 250 градусів. Відправте заготовку в духовку на 7-10 хвилин.
7. Піца зарум’яниться, а сир розплавиться. Час залежить від особливостей духовки.
8. Піца з ковбасою, печерицями та оливками готова, смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт приготування лінивої лазаньї. Страва готується легко та швидко, а смак просто вражає!