Чудо страва з капусти: доступно й дуже смачно. Готуємо шніцель з капусти та фаршу. Смачніше за чебурек

Вчимося робити дуже смачну капустяну страву з фаршем. Духмяний та соковитий шніцель готується та за своїм смаком нагадує чебурек. Вони миттєво розлітаються з тарілки, тому їх завжди мало.

Якщо ви довго думаєте, що можна швидко приготувати на обід або на вечерю, то шніцель з капусти та фаршу – прекрасний варіант. Готується просто, не потребує багато часу, знань і завжди виручить господинь, коли захотілося посмакувати чимось новим. Рецепт доступний, зрозумілий, тому можете починати готувати вже зараз.

Інгредієнти

• Капуста – 1 качан
• Фарш – 500 г
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Чорний перець, червона паприка – до смаку
• Цибуля – 150 г
• Молоко – 80 мл
• Яйця – 3-4 шт.
• Борошно – 100 г
• Крохмаль картопляний – 1 ст. л.
• Сіль – 1/4 ч. л.
• Панірувальні сухарі

Приготування

Для початку підготуємо капусту як на голубці. Знизу відрізаємо качан. Велику каструлю заливаємо водою, кладемо капусту, варимо 5 хвилин з моменту закипання.

Відкриваємо кришку і відділяємо листочки поки не розберемо весь качан.

Беремо філе, нарізаємо на шматочки й перекручуємо в м’ясорубці. Потрібно взяти 500 г фаршу.

В м’ясорубці перекручуємо цибулю або ж можна подрібнити її в блендері, додаємо до фаршу. Сюди ж відправляємо сіль, чорний перець, червону паприку та молоко. Добре перемішуємо.

Для панірувальних сухарів нам необхідно порізати батон на кубики. Викладаємо їх на деко, ставимо в духовку. Підсушуємо до золотистості. Потім подрібнюємо їх в блендері.

В глибоку посудину всипаємо борошно, крохмаль, дрібку солі. Все перемішуємо. В іншу миску відправляємо яйця, солимо і збиваємо виделкою.

З листа капусти зрізаємо щільну частину, на одну половину викладаємо фаршу, приблизно 1 столову ложку, розрівнюємо. Накриваємо іншою стороною. Робимо ті ж самі дії з іншими листами.

Тепер всі заготовки обвалюємо в борошні з крохмалем, потім в яйці й панірувальних сухарях.

Викладаємо шніцелі на розігріту сковороду з олією. Закриваємо кришкою і робимо мінімальний вогонь. Смажимо до готовності з двох боків й золотистого кольору, приблизно по 2,5-3 хвилини з кожного боку.

Подаємо до столу і смакуємо. Всім смачного!