Рецепт млинців по-грузинськи: смачна та ситна м'ясна начинка
Інгредієнти:
Для основи:
Молоко – 1 л
Яйця курячі – 2 шт.
Олія – 7 ст. ложок
Борошно – 425 г (близько 3-х склянок)
Цукор – 1 ст. ложка
Сіль – 1 ч. ложка
Сода – 0,5 ч. ложки
Для начинки:
Фарш свинячий або курячий – 400 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Олія – 3 ст. ложки
Сіль – 1 ч. ложка
Перець – 1 щіпка
Приготування начинки:
Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування млинців із м’ясною начинкою.
Цибулю очистити, помити та нарізати кубиками.
Розігріти сковороду, сюди ж налити рослинну олію.
Викласти цибулю на гарячу пательню. Обсмажити на середньому вогні, до золотистого кольору (в процесі час від часу помішувати).
До цибулі викласти фарш. Смажити, помішувати до готовності протягом близько 10 хвилин.
Посолити та поперчити на свій смак. Перемішати.
Після цього дати начинці охолонути.
Рецепт млинців по-грузинськи: смачна та ситна м’ясна начинка
Приготування млинців:
Налити в миску тепле молоко. Сюди ж розбити яйця. Додати сіль та цукор. Збити вінчиком чи міксером. Додати олію та борошно, збити до однорідної консистенції.
Закип’ятити чайник. Насипати соду в склянку, залити окропом (3 ст. ложки). Влити соду в миску з тістом та добре розмішати.
Дати постояти тісту протягом 10 хвилин. Розігріти сковороду, сюди ж додати 1 ч. ложку олії.
У центр сковороди вилити пів черпака тіста. Розподілити тісто по всій поверхні сковороди.
Як тільки верхня сторона млинця перестала бути рідкою, млинець перевернути.
Потім перевернути і смажити з іншого боку 30-40 секунд. Так приготувати всі млинці.
На млинець покласти м’ясну начинку, згорнути млинець у конвертик.
Млинці з м’ясом можна подавати. Млинці з м’ясом подавайте зі сметаною. Смачного!
