За цим простим рецептом ви зможете насолодитися смачними дерунами, які не містять борошна та яєць, ідеально підходять для вегетаріанців та тих, хто уникає продуктів тваринного походження.
За цим простим рецептом ви зможете насолодитися смачними дерунами, які не містять борошна та яєць, ідеально підходять для вегетаріанців та тих, хто уникає продуктів тваринного походження.
Інгредієнти:
Картопля – 500 г
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт. (близько 175 г)
Сіль – на свій смак
Сметана (за бажанням) – 1 ст. л.
Олія – для смаження
Для подачі:
Сметана – на свій смак
Приготування:
Для початку заздалегідь готую всі необхідні інгредієнти для приготування домашніх дерунів без борошна та яєць.
Картоплю очищаю, ретельно мию і одразу після цього починаю готувати страву. Цибулю також очищаю від шкаралупи.
Рецепт дерунів без борошна та яєць: смакують, як з ресторану
Картоплю і цибулю натираю на тертці з маленькими отворами. У глибокій мисці перемішую між собою натерті овочі. В овочеву консистенцію додаю сіль на свій смак і перемішую.
На цьому етапі, за бажанням, можна додати сметану, щоб при остиганні деруни не набули темного відтінку.
Ситечко встановлюю над глибокою мискою та викладаю в нього овочеву масу. Залишаю конструкцію на кілька хвилин, за цей час зайва рідина витече через сито. Рідину зливаю, а крохмаль, що осів на дні миски, знову повертаю у картоплю з цибулею.
Добре розігріваю сковороду з олією на середньому вогні. Овочеву масу викладаю на сковороду та формую невеликі за розміром коржики.
Смажу деруни на помірному вогні приблизно по 5 хвилин з обох боків. Повинна з’явитись апетитна золотиста скоринка.
Готові деруни викладаю на паперові рушники, завдяки цьому зайвий жир всотається.
Подаю картопляні деруни до столу ще гарячими і вам раджу. Вони чудово смакують зі сметаною. Вдалого приготування і смачного!
