Суші по-українськи: рецепт млинців з начинкою із ніжного сиру, лосося та огірка – Філадельфія не конкурент

Інгредієнти:

• Молоко – 500 мл
• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 100 г
• Крохмаль кукурудзяний – 80 г
• Цукор – 20 г
• Сіль – щіпка
• Олія – ​​1-2 ст. ложки (25 мл)

Для начинки:

• Лосось слабосолений – 300 г
• Огірок свіжий – 250 г
• Сир вершковий – 300 г
• Кріп свіжий – 5-6 гілочок (20 г)

Приготування млинців:

1. У глибоку миску просійте борошно і крохмаль, ретельно перемішайте.
2. В окремій мисці з’єднайте яйця, цукор та сіль. Збовтайте вилкою або віночком до однорідності.
3. Молоко злегка підігрійте в мікрохвильовій печі або в каструльці на плиті до теплого стану.
4. Половину молока (250 мл) влийте в яєчну суміш та перемішайте.
5. Частинами, щоразу перемішуючи, всипте борошно з крохмалем в яєчно-молочну суміш. Ретельно перемішайте до однорідної маси без грудочок.
6. Влийте молоко і рослинну олію, що залишились, ретельно перемішайте. Готове тісто виходить досить рідким і стікає з ложки або вінчика тонкою цівочкою.
7. Сковороду змастіть олією і розігрійте на середньому вогні. Перемішайте тісто і зачерпніть неповний черпак. Влийте тісто в сковороду та швидко розподіліть по всьому дну круговими рухами.
8. Смажте млинець на середньому вогні протягом приблизно 1-2 хвилини з кожного боку, до рум’яності. Так само приготуйте інші млинці. Залиште готові млинці охолонути.

Приготування начинки:

1. Лосось наріжте тонкими брусочками.
2. Огірки вимийте, обсушіть та очистьте від шкірки, після цього також наріжте тонкими брусочками.
3. Кріп промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
4. Приблизно половину млинця змастіть тонким шаром вершкового сиру. Посипте намащену частину млинця нарізаним кропом і викладіть брусочки огірка та лосося, трохи відступайте від краю. Поверніть млинець із начинкою в щільний рулетик. Так само сформуйте всі інші млинці.
5. Розріжте кожен млинець рулетик гострим ножем на шматочки довжиною приблизно по 3 см.
6. Симпатичні роли з млинців з начинкою із вершкового сиру, огірків та лосося готові. Смачного!