В нас таку готують тільки в піст, а – дарма! Рецепт бюджетної намазки на хліб, що не поступається м’ясній

Сочевичний паштет – це справжня знахідка для любителів вегетаріанських закусок. Цей легкий смаколик ідеально підходить для подачі з підсмаженим хлібом чи крекерами. Він багатий рослинними білками та жирами, що збагачують організм необхідними поживними речовинами. Неповторний смак і пікантність цього сочевичного паштету зроблять його вашим улюбленим.

Інгредієнти:

• Оливки зелені без кісточок – 100 г
• Сочевиця червона – 100 г
• Морква – 200 г
• Оливкова олія – 1-2 ст. ложки
• Сіль – 0,5 ч. ложки
• Асафетида (100%) – 0,25 ч. ложки
• Перець чорний мелений – на кінчику ножа
• Паприка мелена копчена – 0,25 ч. ложки
• Куркума – 0,25 ч. ложки
• Вода – 200-250 мл

Приготування:

1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пісного паштету з червоної сочевиці.
2. Сковорідку поставте на середній вогонь та добре розігрійте. Сюди ж влийте 1-2 столові ложки оливкової олії.
3. Моркву очистьте та наріжте на невеликі за розміром кубики. Після цього викладіть моркву в розігріту сковороду та добре обсмажте до м’якості.
4. Додайте на пательню прянощі та заздалегідь ретельно промиту сочевицю.
5. Влийте гарячу воду так, щоб вона повністю покривала сочевицю.
6. Додайте 0, 5 чайної ложки солі (або ж на свій смак).
7. Накрийте сковорідку кришкою та готуйте сочевицю і моркву на маленькому вогні протягом 25 хвилин до повної готовності сочевиці.
8. Дайте готовій сочевичній масі охолонути і додайте в неї оливки.
9. Збийте всі інгредієнти між собою за допомогою блендера. Маса повинна вийти однорідною. За потреби додайте в хумус ще трохи солі.
10. Подавати хумус із червоної сочевиці можна як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Смачного!