Цей рецепт попросить навіть бабуся: такий пиріг рідні з’їдять разом з деко, а чоловік проситиме добавку

Patlıcanlı börek – це традиційна турецька страва, яка подається у кожному будинку в найєвропейській частині азійського світу. Готується він неймовірно просто, дуже добре смакує, а ще доволі легкий, що дозволяє наїстися ним вдосталь.

При цьому у даному порозі велика кількість корисних компонентів, які дадуть вам можливість нагодувати сім’ю хорошою якісною стравою. Особливо до смаку вона буде тим, хто обожнює різноманітні експерименти на кухні, і хто любить овочі.

Так само ви можете звернутися до цього рецепту, якщо не знаєте що робити з врожаєм баклажанів.

Інгредієнти

• Заморожене листкове тісто — 1 упаковка
• Сіль — на смак
• Баклажани — 3 штуки
• Бринза — 150 г
• Твердий сир — 150 г
• Куряче яйце — 1 штука
• Рослинна олія — 3 столових ложки
• Кунжут — 2 столових ложки
• Цибуля — 2 штуки
• Помідори — 2 штуки
• Перець чорний мелений — на смак
• Часник — на смак
• Перець гострий — на смак
• Спеції та зелень — на смак

Рецепт приготування пирога

Для початку необхідно приготувати начинку. У цей момент краще викласти тісто у тепло, щоб воно встигло розтанути. Баклажани ставимо в духовку запікатися приблизно на 30 хвилин. Зазвичай цього достатньо. Після цього чистимо їх від шкірки та подрібнюємо до стану каші.

Пательню розігріваємо. Цибулю з помідорами подрібнюємо та викладаємо на пательню. Обсмажуємо до золотавості. Вносимо баклажан ну кашу і також обсмажуємо, за бажанням можна внести також томатну пасту. Солимо, перчимо, вносимо спеції та зелень.

Бринзу та твердий сир натираємо на терці. Тісто ділимо на смужки шириною 2 сантиметри, після чого кожну смужку розкатуємо.

На смужку викладаємо начинку. Баклажан у суміш, зверху бринзу, і зверху твердий сир. Після цього защіпуємо тісто, створюючи довгий рулетик.

А після цього на підготовленому деко починаємо створювати равлик. Перший рулет загортаємо навколо себе, а всі наступні навколо. Змазуютьмо отриманий пиріг збитим яйцем та посипаємо кунжутом. Ставимо в розігріту духовку випікатися при температурі 180 °, попередньо проткнувши виделкою тісто.