Свіжість середземноморського бризу: готуємо грецький салат за класичним рецептом від шефа на домашній кухні

Інгредієнти:

• Помідори – 250 г (2 шт.)
• Огірки – 150 г (1-2 шт.)
• Перець солодкий – 150 г (1 шт.)
• Цибуля ріпчаста салатна – 90 г (1 шт.)
• Сир фета – 150 г
• Маслини (без кісточок) – 80 г
• Лимон (сік) – 1/4 шт.
• Оливкова олія – ​​2 ст. ложки
• Базилік свіжий – 2 гілочки
• Сіль – 1 щіпка
• Перець мелений (суміш перців) – 1 щіпка
• Салат (для подачі) – 100 г

Підготовка:

Для початку підготуйте всі необхідні продукти. Салат вибирайте з широким листям – підійде фризе, латук та ін. Салатна цибуля підійде біла, шалот та інші негострі сорти.

Приготування заправки:

Щоб заправка настоялася і була ароматнішою, потрібно приготувати її першою. Для цього декілька листочків свіжого базиліка дрібно наріжте. Відтисніть в мисочку лимонний сік. До соку додайте оливкову олію, нарізаний базилік, сіль та суміш перців. Перемішайте ложкою до загущення та відставте на 10 хвилин настоюватися.

Приготування салату:

Цибулю наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Помідори наріжте товстими шматочками, розріжте їх впоперек. Солодкий перець та огірок наріжте середніми за розміром шматочками. З’єднайте в глибокій мисці цибулю, огірки, помідори та перець. Акуратно перемішайте всі інгредієнти між собою. Сир фету розламайте на великі шматочки або наріжте кубиками. У маслин, за необхідності, видаліть кісточки.

Презентація:

Тарілки, в яких ви подаватимете салат, застеліть салатним листям (можна порвати їх руками на дрібніші частини). На салатне листя викладіть овочеву суміш. На овочі розкладіть маслини та кубики фети. Полийте салат заправкою. Грецький салат готовий до подачі. Смачного!