Огірочки “від баби Зіни”: вже 20 років це найкращий рецепт для мене – без стерилізації

В кінці липня всі українські городники різко перетворилися на кухарів! Адже, настав час брати й нести з городу все саме найцінніше й консервувати все це на зиму-2026. Чого нині дуже й дуже багато, так це — огірків! Їх терміново потрібно збирати з кущів, мити, сушити та маринувати. Саме тому, редакція хоче поділитися одним чудовим рецептом, яким усі знайомі та родичі користуються вже 20 років поспіль! Це рецепт без стерилізації, без зайвих зусиль та без якихось особливих грошових витрат. Тому, ним варто скористатися просто всім!

Перше, що потрібно зробити, це зібрати з грядок свіжі огірочки. Краще всього, робити це зранку, вибрати потрібно всі! А далі, в залежності від кількості та літражів банок, поділити (розподілити ці овочі за розміром, щоб вони, плюс-мінус, були однакові та схожі).

Друге — потрібно підготувати банки. Вони повинні бути вже вимиті та сухі, бути готові, так би мовити, в будь-яку хвилину “піти” в роботу. Кришки мають бути нові, з магазину, без іржі. Навіть і мови не може бути про те, що вони були з минулого року, такі, що вже бувші у вжитку. Ні!

Далі слід підготувати наступні інгредієнти: сіль, оцет, трохи цукру, часник, кріп (зелень та спеції добре, якщо, як і огірки, вони будуть з городу). А далі, на дно банок варто викласти листя хрону, пара гілочок петрушки. Робити слід дві заливки окропом. Перша, щоб прогріти банки, щоб вони не тріснули, це зрозуміло! А друга – вже зі спеціями, щоб зробити саму консервацію. Після — закрутити, перевернути, накрити рушником. І далі, вже лишити дні на два, і не чіпати ці банки взагалі. Потім — перенести у темне та прохолодне місце.