Рецепт на 1-літрові банки. Кисло-солодкі помідори чері на зиму: це “щось” із “чимось”

Помідори чері є одними з найбільш вживаних томатів. Вони маленькі і дуже смачні та солодкі. Такі помідори ідеально підходять для салатів. Та чері можна й заготовляти на зиму. Мариновані помідорчики чері виходять дуже смачними і їх дуже зручно їсти, адже їх не треба кусати: просто поклав у рот і з’їв.

Взимку такі помідори можна подати навіть на святковий стіл, адже вони мають ефектний вигляд і можуть стати відмінною закускою.

Необхідні інгредієнти:

на 1 літрову банку:

• помідори чері;
• листя хрону — 1 шт;
• зонтик кропу — 1 шт;
• листя селери — 1 шт;
• часник — 2 зуб.;
• гвоздика — 1 шт;
• чорний перець горошком — 5 шт;
• духмяний перець горошком — 2 шт;
• лавровий лист — 1 шт;
• сіль — 1 ст.л;
• цукор — 3 ст.л;
• оцет 9% — 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Помідори чері добре миємо. У чисті банки кладемо листя хрону, гілочку кропу, за бажанням — гілочку селери. Також додаємо часник, лавровий лист, чорний і духмяний перець та гвоздику.
Розкладаємо помідори по чистих банках. Кип’ятимо звичайну воду. Заливаємо в банки окріп, накриваємо банки кришками і залишаємо на 20 хвилин. Після цього зливаємо цю воду в каструлю і на її основі готуємо маринад.

Додаємо до води сіль і цукор, після закипання варимо 2–3 хвилини. Наприкінці в маринад додаємо оцет і вимикаємо. Заливаємо гарячий маринад в банки, накриваємо кришками і закатуємо банки. Перевертаємо банки догори дном і загортаємо в рушник до повного охолодження. Після цього зберігаємо банки в прохолодному місці без прямого сонячного світла.

Готові помідорчики виходять дуже смачні. Вони не тріскаються і не розварюються.

Смачного!