Рецепт на 1-літрові банки. Кисло-солодкі огірки на зиму: це “щось” із “чимось”

Мариновані огірки — зимова заготовка, яку всі полюбляють. Вони хрумкі, пікантні, з кисло-солодким смаком. Взимку такі огірочки можна подавати до будь-якого гарніру, м’ясної страви, чи навіть на святковий стіл.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт маринованих огірків на зиму. Рецепт не лише смачний, а й зручний, адже всі пропорції спецій вказані на 1-літрову банку.

Необхідні інгредієнти:

на 1-літрову банку

• огірки;
• зонтик кропу — 1 шт;
• листя зрону — 1 шт;
• листя смородини — 2 шт;
• часник — 2-3 зуб.;
• чорний перець горошком — 10 шт;
• духмяний перець горошком — 2 шт;
• зерна гірчиці — 1 ч.л;
• лавровий лист — 1 шт;
• сіль — 15 г;
• цукор — 25 г;
• оцет — 30 мл.

Спосіб приготування:

Огірки перед консервацією треба добре помити, відрізати хвостики і замочити в холодній води на 1 годину.

Банки також добре вимиваємо. На дно банки викладаємо зелень: кріп, листя хрону, листя смородини. Також викладаємо спеції: часник, перці горошком, лавровий лист та зерна гірчиці. Далі в банку викладаємо щільно огірки до самого верху.

Заливаємо огірки крутим кип’ятком, прикриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин. Після цього воду з огірків зливаємо і доводимо до кипіння. Знову заливаємо огірки окропом і залишаємо на 10 хвилин.

Після цього воду з огірків знову зливаємо і на основі цієї води готуємо маринад. Додаємо до води сіль, цукор, оцет і доводимо до кипіння. Киплячим маринадом заливаємо огірки і закатуємо банки простерилізованими кришками.

Закатані банки перевертаємо верх дном і залишаємо у такому стані до повного охолодження. Після цього зберігаємо закрутку в погребі, чи в кладовці.

Смачного!