Огірки “Чумак” — ось, яку Заготовку роблять Досвідчені господині. Смак на 100 балів

Існує багато рецептів маринованих огірків на зиму, та огірки з кетчупом чилі є для багатьох господинь фаворитом. Кетчуп у складі маринаду робить смак огірків дуже цікавим: трішки гострим та кисло-солодким. Спробуйте так приготувати і цей рецепт точно стане вашим улюбленим.

Необхідні інгредієнти:

на 5 літрових банок

• огірки — 4 кг;
• листя хрону — 5 шт;
• зонтики кропу — 5 шт;
• часник — 15 зуб.;
• чорний перець горошком — 25 шт;
• духмяний перець горошком — 10 шт;
• лавровий лист — 5 шт;
• кип’яток — 2,3 л.

Для маринаду:

• кетчуп чилі — 1 уп (270-300 г);
• цукор — 200 г;
• сіль — 2 ст.л;
• оцет 9% — 200 мл;
• вода — 1,5 л.

Спосіб приготування:

Огірки попередньо добре миємо і відрізаємо хвостики.

Банки та кришки треба простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. На дно кожної банки викладаємо по листочку хрону, зонтику кропу, по 3 зубчика часнику. Також додаємо перці горошком і лавровий лист. Далі заповнюємо банки огірками до верху. Заливаємо банки з огірками крутим окропом. Прикриваємо банки кришками і залишаємо на 15 хвилин.

В цей час готуємо маринад. До води додаємо сіль, цукор, кетчуп і оцет. Все ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння.

Через 15 хвилин з огірків зливаємо воду і заливаємо огірки киплячим маринадом до самого верху. Після цього ретельно закатуємо банки стерильними кришками.

Закатані банки перевертаємо вверх дном і укутуємо їх рушником, чи покривалом. Залишаємо у такому вигляді до повного охолодження. Після цього зберігаємо консервацію у темному, прохолодному місці, наприклад у погребі.

Смачного і готуйте із задоволенням!