Огірки по-болгарськи на зиму всього за 20 хвилин: всі хочуть цей рецепт, а я взяла у бабусі

Мариновані огірки — одна з найпопулярніших заготовок на зиму, яка завжди швидко розлітається. Саме тому господині зазвичай закривають багато банок. Та серед різноманіття рецептів обрати дійсно смачний і вдалий вдається не всім. Пропонуємо до вашої уваги рецепт маринованих огірків, перевірений часом. Огірки за цим рецептом виходять дуже смачними, хрумкими і мають кисло-солодкий смак.

Необхідні інгредієнти:

• огірки;
• цибуля;
• морква;
• духмяний перець горошком;
• чорний перець горошком;
• лавровий лист.
• Маринад:
• вода — 1 л;
• сіль — 4 ч.л;
• цукор — 8 ч.л;
• оцет — 8 ст.л.

Спосіб приготування:

Огірки треба добре вимити і відрізати хвостики. Кілька цибулин та морквин миємо та очищаємо. Цибулю та моркву нарізаємо кружальцями товщиною 5 мм.

Банки добре миємо, стерилізувати банки не потрібно. На дно кожної банки кладемо по 3-4 кільця цибулі та по 3-4 шматка моркви. Туди ж відправляємо по пару горошин чорного і духмяного перцю і лавровий лист.

Далі в кожну банку щільно викладаємо підготовлені огірки.

Готуємо маринад. Додаємо до води сіль та цукор, розмішуємо і ставимо маринад на вогонь та доводимо до кипіння. У киплячий маринад додаємо оцет і кип’ятимо маринад ще 2 хвилини.

Киплячим маринадом заливаємо огірки в банках і прикриваємо банки кришками.

Ставимо банки з огірками стерилізуватися. Літрові банки стерилізуємо 6 хвилин, після чого закатуємо банки кришками.

Закатані банки перевертаємо вверх дном і накриваємо їх ковдрою, або рушником. Залишаємо у такому вигляді до повного охолодження. Зберігаємо закатані огірки у прохолодному, темному місці: у коморі, чи погребі.

Смачного!