Малина найсмачніша у свіжому вигляді. Малиновий достаток у сезон дозрівання цих ароматних ягід наповнить вас надовго вітамінами. Заготівлі на зиму (малина сушена або у вигляді варення) врятують вас від застуди та грипу. Але й смачні рецепти страв із малиною теж можуть радувати цілий рік.
Ароматні начинки для пирогів, малинові десерти з вершками або сиром, фруктово-ягідні салати, оригінальні соуси та заправки до салатів або м’ясних страв, а також зефір, пастилу або мармелад з малиною під силу приготувати будь-якій господині.
Найсмачніші ліки, які ми можемо використовувати у будь-який час, – малинове варення. Гарні, ароматні і неймовірно корисні ласощі можуть замінити жарознижувальні на ранніх стадіях застуди. Саліцилова кислота, що міститься в малині, м’яко діє на організм, допомагаючи йому впоратися з хворобою. Багато мікроелементів і вітамінів, що залишаються і в малиновому варенні, допомагають зберігати красу, здоров’я і відмінний настрій. Зварити смачне варення легко, а користь від нього величезна.
Інгредієнти
- Малина — 1 кілограм
- Цукор — 1, 2 кілограми
- Кислота лимонна — пів чайної ложки
Як приготувати смачне варення з малини
Малину перебрати, засипати половиною цукру і залишити, доки ягоди не виділять сік.
Сік перелити в каструлю. Всипати решту цукру і довести суміш до кипіння.
Варити знімаючи піну, 5 хвилин. Поступово додати до сиропу ягоди, перемішати і варити 25 хвилин. Вогонь плити – помірний.
Всипати лимонну кислоту та варити 5 хвилин. Розкласти варення по стерилізованих банках, закатати кришками. Перевернути банки та залишити на 60 хвилин.
Отриманий десерт можна споживати вже через декілька тижнів, або ж залишити на зиму. Він ідеально підходить не тільки для простого чаювання, але і в якості начинки для різноманітних десертів і навіть для тортів. Малинове варення можна використовувати для змащування млинців, оладок, а також прикрашати ним десерти.