Щоб зберегти картоплю свіжою й цілою на довгі місяці, потрібно знати, яких умов потребує бульба при зберіганні. Неправильна закладка картоплин може призвести до втрати смакових якостей і в’янення.
Перш за все, необхідно підтримувати оптимальну температуру повітря та вологість – лише ці дві умови допоможуть вам продовжити терміни зберігання цього овочу. Щоб картопля залишалась свіжою мінімум до весни, слід знати, з чим її можна розміщувати і навпаки. Вважається, що розміщення бульби поруч з деякими фруктами й овочами негативно впливає на її стан.
Зокрема не можна зберігати картоплю разом із цибулею, адже виділений цибулею етилен прискорює процес дозрівання та призводить до проростання картоплі і її псування. Однак сприятливим сусідом є буряк, який може вбирати надлишкову вологу, яка часто провокує появу гнилі та проростання бульб.
Картоплю слід зберігати в темних і прохолодних приміщеннях, таких як льох, підвал, лоджія, балкон, холодильник. Температуру в приміщенні необхідно підтримувати в межах +2-4 градусів, а вологість має бути не вище 90% й не менше 75%.
Для закладки на довготривале зберігання необхідно відібрати лише середні та пізні сорти, адже вони найкраще зберігають свій смак і структуру протягом зимового періоду.
Щоб зберегти врожай цілим, рекомендується регулярно оглядати бульби на ознаки псування та в разі чого прибирати пошкоджені плоди, аби не завдати шкоди іншим картоплинам. За дотримання правильних умов зберігання ваша картопля зможе пролежати без втрати смаку й зовнішнього вигляду понад 6 місяців, тому не нехтуйте порадами.