Кабачки як гриби: такі смачні, що зʼїдаю по банці в день – “суперський” рецепт із Словаччини

Зазвичай урожай кабачків завжди такий, що ми потім не знаємо, куди ті кабачки дівати. Вже і смажили, і варили, додавали в соуси, і навіть їли сирими, що тільки не придумали, але завжди залишається велика кількість продукту, яка вже не потрібна ні сусідам, ні друзям.

Насправді, господині вже давно придумали, що робити у такому випадку. Треба просто консервувати даний овоч, і робити це, звичайно, дуже смачно, щоб вони розходилися взимку. Це і вітаміни, і мінерали, і ситість, і завжди є що додати до страв.

Інгредієнти

• Вода – 0,5 л
• Цукор – 2 ст. л.
• Сіль – 0,5 ст. л.
• Оцет – 80 мл
• Рослинна олія – 40-50 мл
• Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
• Кабачок – 2 шт
• Часник – 4 зуб.
• Кріп та інша зелень — пучок

Кабачки як гриби: такі смачні, що зʼїдаю по банці в день

Заливаємо воду у каструлю, додаємо туди сіль та цукор. Доводимо до кипіння.

Тим часом кабачки подрібнюємо і вносимо у киплячу воду в каструлі. Варимо приблизно 5 хвилин. Цього буде достатньо.

Спеції розкладаємо по стерилізованим банках. Так само подрібнюємо зелень, і вносимо її у кожну баночку окремо.

Кабачки збираємо шумівкою, і розкладаємо у ті ж самі банки. Якщо є бажання, можна також потрібно йти цибулю і викласти її зверху на кабачки для того, щоб закуска отримала приємний аромат.

Далі солоно-солодкий сироп необхідно вилити по банках. Вносимо оцет, і закриваємо банки стерилізованими кришками.

Перевертаємо їх, накриваємо рушником, і чекаємо, поки вони охолонуть. Після охолодження можна повернути назад, і скласти у прохолодному та темному місці. Ідеально для цього підійде, звичайно, підвал.

Вже через декілька місяців можна відкривати баночки та ласувати неймовірною закускою, яка підійде абсолютно для будь-якої нагоди.