“Королівська насолода” на зиму: розсіл зникає, а помідори залишаються. 1 рецепт, 2 задоволення

Мариновані помідори — одна з найпопулярніших заготовок на зиму. Існує багато рецептів маринованих томатів та не всі вони є вдалими.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт перевірений часом. Мариновані помідори половинками виходять такими смачними, що взимку вони завжди розлітаються першими. Помідори мають кисло-солодкий смак і пряний аромат.

Необхідні інгредієнти:

в кожну банку:

• часник — 1-2 зуб.;
• зонтик кропу — 1 шт;
• листя смородини — 1 шт;
• лавровий лист — 1 шт;
• гвоздика — 1 шт;
• коріндр — 0,5 ч.л;
• зерна гірчиці — 0,5 ч.л;
• перець чорний горошком — 3 шт;
• перець духмяний горошком — 2 шт;
• помідори.

Для маринаду:

• вода — 1 л;
• сіль — 1 ст.л;
• цукор — 6 ст.л;
• оцет 9% — 5 ст.л.

Спосіб приготування:

Для цього рецепту краще брати невеликі помідори зі щільною шкіркою. Чудово підійдуть помідори сорту “Сливка”. Томати ретельно миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо плодоніжку.

Банки завчасно стерилізуємо. На дно кожної банки кладемо всі спеції, зелень і нарізаний пластинками часник. Далі викладаємо нарізані томати. Далі томати в банках заливаємо крутим окропом і прикриваємо банки кришками. Залишаємо їх пропаритися 15-20 хвилин.

Тепер воду з томатів зливаємо і на цій воді робимо маринад. Додаємо у воду сіль та цукор і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додаємо оцет, ще раз доводимо до кипіння і киплячим маринадом заливаємо помідори.

Закатуємо банки стерильними кришками. Перевертаємо банки вверх дном і накриваємо їх рушником, або ковдрою. Залишаємо у такому вигляді до повного охолодження. Після цього відправляємо банки на тривале зберігання у темне, сухе місце.

Смачного!