Нарізала, потушкувала і в банки: 2 кроки, і маємо супер салат — “шашличні” кабачки їмо всю зиму

Кабачки на зиму консервують по-різному. Хтось робить кабачкову ікру, хтось — готує салати у томатному соусі, а хтось маринує кабачки як огірки.

Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт кабачків на зиму по новому рецепту. Кабачки в маринаді зі спеціями та часником — це неймовірно смачна закуска, яка нікого не залишить байдужим.

Необхідні інгредієнти:

• кабачки — 2,5 кг;
• олія — 50 мл;
• цибуля — 300 г;
• часник — 4 зуб.;
• сіль — 50 г;
• цукор — 100 г;
• оцет — 100 г;
• приправа до шашлику — 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Кабачки потрібно вимити, відрізати хвостики і нарізати кружальцями товщиною до 5 мм. Перекладаємо кабачки у глибоку миску, додаємо олію і ретельно перемішуємо.

Розігріваємо пательню і обсмажуємо кабачки на сухій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.

Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Часник дрібно кришими і додаємо до кабачків. Туди ж відправляємо сіль, цукор, оцет і приправу до шашлику. Все ретельно перемішуємо.

Відправляємо отриману суміш маринуватися в холодильнику на 1 добу. За цей час утвориться досить багато соку.

Через добу розкладаємо кабачки по банках і заливаємо соком, який утворився. Стерилізуємо кабачковий салат 15 хвилин і закатуємо банки стерильними кришками.

Закатані банки перевертаємо дном догори, накриваємо рушником, чи ковдрою і залишаємо у такому вигляді до повного охолодження. Надалі банки можна зберігати при кімнатній температурі, або в холоді.

Кабачки за цим рецептом виходять нереально смачними, ніжними, соковитими. Приправа до шашлику надає кабачкам особливої пікантності і аромату.

Смачного і готуйте з задовленням!