З року в рік обираю лише їх: рецепти огірків у банці, які перевершили всі очікування – ВАУ смак

Солоні огірки — це заготовка на зиму, яку робили ще наші бабусі. Багато господинь віддають саме цьому способу консервації, адже готувати такі огірки простіше, ніж маринувати.

Пропонуємо до вашої уваги 2 способи приготування солоних огірків. Перший — класичний, а другий — з додаванням горілки. Огірки приготовлені другим способом можуть зберігатися до двох років без втрати смакових властивостей.

Рецеп 1

Необхідні інгредієнти:

• огірки;
• сіль — 1 ст.л на 1 літрову банку.

В кожну банку:

• лист хрону;
• зонтик кропу;
• часник — 2-3 зуб.;
• чорний перець горошком;
• духмяний перець горошком;
• лавровий лист.

Спосіб приготування:

Огірки миємо й обрізаємо кінчики. На дно кожної банки кладемо листок хрону, суцвіття кропу, чорний та духмяний перець горошком, лавровий лист і кілька зубчиків часнику. Після цього щільно наповнюємо банки огірками. Додаємо сіль у відповідній пропорції: для літрової банки — 1 столову ложку, для дволітрової — 2 ложки, а для трилітрової — 3. Заливаємо все холодною водою, злегка струшуємо банки, щоб сіль повністю розчинилася, і накриваємо капроновими кришками.

Огірки залишаємо на три доби при кімнатній температурі — за цей час почнеться процес природного бродіння. Після трьох днів розсіл зливаємо, доводимо його до кипіння і знову гарячим заливаємо огірки. Потім банки закатуємо стерильними кришками.

Рецепт 2

Необхідні інгредієнти:

• огірки.

В кожну банку:

• лист хрону;
• зонтик кропу;
• часник — 2-3 зуб.;
• чорний перець горошком;
• духмяний перець горошком;
• лавровий лист.

Розсіл:

• вода — 1,5 л;
• сіль — 3 ст.л;
• оцет — 2 ст.л;
• горілка — 2 ст.л.

Спосіб приготування:

На дно банки кладемо трави та спеції і заповнюємо їх огірками. Готуємо розсіл: до води додаємо сіль і доводимо до кипіння. Після закипання вогонь вимикаємо і додаємо оцет і горілку. Гарячим розсолом заливаємо огірки. Прикриваємо банку рушником і залишаємо на 12 годин. Через 12 годин закриваємо банки розпареними капроновими кришками.

Смачного!