Салат із зелених помідорів на зиму — це той самий рецепт з Харківщини: смак на 5 балів

Коли температура повітря починає стрімко знижуватися, ми так само виходимо на город та збираємо залишки своїх урожаїв. Якщо говорити про томати, то це часто недозрілі плоди, які вимагають ще принаймні тиждень на дозрівання.

Але такої розкоші в нас немає. Тому нам доводиться збирати зелені томати. Насправді, хтось намагається потримати їх на підвіконні для того, щоб вони почервоніли, але це буває і неефективно.

З іншої сторони, велика кількість господинь вміє правильно використати даний матеріал. Наприклад, їх часто квасять, а також роблять з них найсмачніші салати. Розповідаємо в нашому матеріалі, як зробити із зелених помідорів дуже смачну страву.

Інгредієнти

• зелені помідори — 3 кг;
• морква — 1 кг;
• цибуля — 1 кг;
• болгарський перець (вже почищений) — 1 кг;
• цукор — 6 ст. л.;
• сіль — 3 ст. л.
• олія — 1 склянка
• оцет 9% — 70 мл

Кулінар дала рецепт неймовірного салату із зелених помідорів

Для початку овочі необхідно вимити, після чого почистити. Зелені помідори подрібнюємо. Перець нарізаємо соломкою. Цибулю півкільцями.

Далі подрібнюємо зелень, овочі перемішуємо між собою, складаємо у тару, в залежності від того, збираємося ми вживати салат зараз, або робимо його на консервацію. Замішуємо маринад із олію, оцету, солі, цукру, спеції за бажанням.

Далі заливаємо маринадом салат і залишаємо приблизно на 2 години, якщо не збираємося консервувати. Якщо мова йде про за катки, тоді маринад нагріваємо, доводимо до кипіння, обробляємо термічно його ще 5 хвилин, після чого заливаємо салат у стерилізовані тарі. Консервуємо, накриваємо рушником, перевертаємо, чекаємо поки він охолоне, і після цього ховаємо в підвал.

Далі залишається лише насолоджуватися даним рецептом, так як він виходить просто неперевершеним. При цьому овочі будуть м’які, з насиченим смаком та ароматом.