Цей рецепт із буряка став справжньою сенсацією 2025! Поживний і смачний, як ціла тарілка борщу

Рецепт цієї поживної страви з буряку здатний відправити у відставку навіть популярний борщ. Як приготувати вітамінний супчик із бурякового бадилля та які складові для нього знадобляться – читайте далі.

Буряк – популярний осінній овоч, з якого можна приготувати безліч цікавих, смачних і вітамінних страв. І осінній суп – це одна із них. Які інгредієнти потрібні для його створення і в якій послідовності готувати першу страву? Про це в деталях розповість “Сенсація”.

Суп із бурякової гички належить до категорії перших страв, а вживати його в їжу бажано холодним. Він чудово пасуватиме до обіду чи родинної вечері. Оскільки в бурякові та його бадиллі міститься багато антиоксидантів та вітамінів – цей супчик ще й дуже корисним вийде.

На 4 порції страви знадобляться ось такі інгредієнти:

• 2 бурякових листя;
• 100 г щавелю;
• 100 г шпинату;
• 2 огірка;
• 10 редисок;
• 20 г кропу;
• 30 г зеленої цибулі;
• 2 курячих яйця;
• 300 г філе судака;
• 60 мл яблучного оцту;
• чорний мелений перець та сіль за смаком;
• сметана 15% – 80 грамів

Почніть процес приготування супу з підготовки бурякового бадилля. Зріжте його, а потім – помийте під проточною водою і дрібно наріжте тоненькою соломкою. Наступний крок – це нарізати самі буряки тоненькою соломкою. Бадилля складіть в глибоку тару, залийте оцтом та залиште приблизно на 30 хвилин.

Тим часом закип’ятіть 1 літр води та побланшуйте в ньому щавель протягом 60 секунд. Відкиньте його на друшляк та дайте час для того, щоб стекла вода. Подрібніть щавелеві листя у блендері. В аналогічний спосіб вчиніть і зі шпинатом.

Закип’ятіть у каструлі 2 літри води. До неї покладіть маринований буряк із соком. Варіть протягом 3-х хвилин, далі – додайте бадилля буряку і проваріть все це ще 5 хвилин.

Додайте шпинат та щавель, перемішайте усі складові та зніміть каструлю із вогню. Нехай страва охолоне, а далі – поставте її до холодильнику.

Ви тим часом займіться підготовкою овочів. Помийте та обсушіть зелену цибулю, кріп, редиску та огірки. Наріжте овочі кубиками. зелень обов’язково дрібно поріжте.

Наступний крок – зварити яйця вкруту. Охолодіть їх і почистіть від шкаралупи. Наріжте кубиками. Помийте філе судака та проваріть у невеликій кількості підсоленої води. Дайте рибі охолонути і поріжте кубиками.

Свіжі овочі розкладіть на тарілки. Залийте відваром бурякового бадилля. Додайте шматочки риби та порізані курячі яйця. Цей суп чудово смакуватиме разом зі сметаною.