Експрес-борщ ніхто не відрізнить від класичного: і не треба годинами чаклувати над каструлею

Борщ — це традиційна українська страва, яка є справжньою гордістю нації. Класичний борщ готується досить довго, близько двох годин. Все через те, що бульйон готується на свинячих ребрах, а вони потребують довгого варіння.

Та смачний і ситний борщ можна приготувати й без м’яса. Так, він пісний, та не менш смачний. А перевагою такого борщу є те, що готується він буквально 30 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• вода — 2 л;
• олія — 3-4 ст.л;
• цибуля — 1 шт;
• морква — 1 шт;
• буряк — 1 шт;
• болгарський перець — 1 шт;
• томатна паста — 2 ст.л;
• картопля — 400 г;
• капуста — 400 г;
• сіль — 1 ч.л;
• цукор — 1 ч.л;
• оцет — 1 ст.л;
• спеції за смаком.

Спосіб приготування:

Ставимо воду на вогонь і після закипання води відправляємо туди нарізану кубиком картоплю. Через 10 хвилин кипіння відправляємо до картоплі нашинковану капусту.

Готуємо засмажку. На сковорідку ллємо олію і відправляємо нарізану кубиком цибулю. Коли цибуля трішки підсмажиться, відправляємо натерту на крупній тертці моркву, а потім натертий буряк. Смажимо овочі на невеликомі вогні кілька хвилин і додаємо нарізаний соломкою болгарський перець.

Тепер додаємо до овочів томатну пасту, оцет та цукор. Ретельно перемішуємо і тушкуємо засмажку на повільному вогні 5-7 хвилин.

Тепер відправляємо готову засмажку у каструлю з картоплею і капустою. Варимо після закипання 10-15 хвилин на повільному вогні. В кінці приготування додаємо сіль, перець та спеції за смаком. Можна використати свіжий або сухий часник, сухі трави, лавровий лист.

Смачний і ситний червоний борщ готовий!

Смачного!