Схожий за продуктами на борщ, але ЦЕ суп! Я можу їсти його усю зиму 24/7, бо дуже смачно

Цей наваристий та по-домашньому дуже затишний суп – ідеальний варіант, коли хочеться смачно нагодувати близьких без довгого стояння біля плити. Прості інгредієнти картопля, капуста та ароматна грудинка створюють насичений смак, який зігріває та 100% сподобається всій вашій родині. Готується легко, без зайвого клопоту!

Інгредієнти:

• Свиняча грудинка – 200-300 г (можна взяти будь-яке інше готове м’ясо або ковбасу);
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2-3 зубчики;
• томатна паста – 2 столові ложки;
• вода – 2 л (можна більше, якщо хочете приготувати більш рідкий суп);
• картопля – 1 шт. (терта) + 400 г (кубиками);
• капуста – 200 г;
• олія рослинна для смаження;
• хмелі-сунелі – 1 чайна ложка;
• паприка мелена солодка – 1 чайна ложка;
• лавровий лист – 2 шт.;
• сіль – за смаком;
• перець чорний мелений – за смаком;
• петрушка – 1 пучок.

Приготування:

Цей суп готується в одній каструлі. Спочатку нарізаємо невеликими шматочками свинячу грудинку. Замість грудинки можна використовувати будь-яке готове м’ясо чи ковбасу.

У каструлю, в якій варитимемо суп наливаємо рослинну олію, кладемо нарізану грудинку і трохи її обсмажуємо. Це надасть м’ясу додаткового смаку.

Цибулину нарізаємо кубиками і одразу ж додаємо в каструлю. Перемішуємо та обсмажуємо разом із грудинкою. Морквау натираємо на великій тертці. Її також додаємо в каструлю. Обсмажуємо всі разом 1-2 хвилини.

Потім сюди видавлюємо 2-3 зубчики часнику через прес. Перемішуємо і продовжуємо смажити.

Додаємо хмелі сунелі, меленої солодкої паприки та 2 столові ложки томатної пасти. Все перемішуємо і трохи обсмажуємо, щоб розкрився смак приправ.

У каструлю наливаємо приблизно 2 л окропу. Вода обов’язково має бути гарячою, щоб не переривати процес приготування. Перемішуємо.

1 картоплину трьом на тертці для пюре або на дрібній тертці і відразу додаємо в каструлю. Терта картопля дозволить зробити цей суп густішим і наваристішим. Інші 400 г картоплі нарізаємо невеликими шматочками і теж відправляємо в каструлю.

Капусту дрібно шаткуємо ножем, а потім ще трохи подрібнюємо, щоб вона швидше приготувалася. Відразу ж солимо і обминаємо руками. Додаємо до супу.

Варимо приблизно 10-15 хвилин до готовності картоплі. В кінці приготування додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком + 2 лаврові листи.

Нарізаємо пучок петрушки. Додаємо наприкінці приготування. Перемішуємо та знімаємо з вогню. Суп готовий!