Рецепт швидкого і простого розсольнику

Рецепт швидкого розсольнику

Для приготування візьміть інгредієнти:  

• 300 грамів яловичини
• 2 картоплини
• 150 грамів перлової крупи
• 1 морквину (+ ще одна для бульйону)
• 1 ріпчасту цибулю (+ ще одна для бульйону)
• 2 солоних огірка
• Перець горошком
• Два лаврових листи
• Щіпка перцю
• Щіпка солі
• Сметана — для подачі
• Зелень

Візьміть картоплю очистіть на наріжте кубиками. Потім очистіть цибулю та моркву і також наріжте кубиками.  

Візьміть солоні огірки і очистіть від шкірки. Наріжте тонкими смужками або натріть на крупній терці.  

Поставте каструю з водою на середній вогонь. Ретельно переберіть і вимийте перлову крупу і перекладіть у каструлю. Готуйте до напівготовності.  

Тим часом зваріть бульйон. Для цього налийте в каструлю холодну воду. Сюди додайте яловичину, очищені і нарізані пополам цибулю і моркву, перець горошком і лаврові листи. Варіть до готовності. Далі дістаньте м’ясо і наріжьте маленькими кусочками.

Готуємо підсмажку: обсмажте подрібнені цибулю та моркву на розігрітій пательні з олією.

Процідіть бульйон у іншу каструлю. Сюди додайте картоплю і доведіть до кипіння. Потім додайте перловку і готуйте на маленькому вогні ще 8 хвилин. Далі перекладіть до супу подрібнену зелень і підсмажку. За 5 хвилин до закінчення варіння покладіть солоні огірки, м’ясо, сіль і перець. Готово!  

Розливайте по тарілкам і подавайте до столу зі сметаною! Так його смак буде більш вираженим.  

Приємного апетиту!