Викиньте майонез – знайдена найкраща заправка для салатів: підійде навіть для “Олів’є” і “Шуби”

Вже за день українці відзначатимуть Новий рік. Останні два дні — активна пора для багатьох господинь, які готують на кухні різноманітні салати. В якості заправки до святкових страв зазвичай використовують майонез, але для нього є більш корисна альтернатива.

Розповідаємо, чим можна замінити майонез в святкових салатах.

Класичний майонез — не єдиний соус, який можна додавати в святкові новорічні салати.

Замість нього можна додати, наприклад, грецький йогурт або ж сметану із гірчицею. Останній варіант варто використати, якщо ви бажаєте додати салату пікантного присмаку.

Приготувати соус зі сметани чи гірчиці не складно. Для цього знадобляться ось такі інгредієнти:

• 1 столова ложка соєвого соусу;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• свіжа зелень та сіль за смаком;
• 3-4 столових ложки сметани

Всі інгредієнти перемішують до отримання однорідної густої маси.

Єдине, що треба ненадовго відкласти в сторону — це зелень. Сметанний соус, доведений до напівготовності, ставлять у холодильник на 30 хвилин. Тим часом варто подрібнити на обробній дошці зелень. Її додають до соусу перед подачею на стіл і перемішують.

Якщо ви — прихильник здорового харчування — то майонез і сметану в новорічних салатах можна замінити на оливкову олію. Але краще все ж надати перевагу насиченим соусам.

В приготуванні соусів до новорічних салатів є свої секрети. Наприклад, усі продукти для них повинні бути кімнатної температури. Тому перед приготуванням їх потрібно дістати з холодильнику та залишити на 30 хвилин на столі.

Якщо готувати майонез вдома, то краще робити це з домашніх яєць. Тоді соус вийде жовтішим. Якщо додати до нього магазинні яєчка — майонез вийде білим.