Ця класика завжди актуальна: рецепт печінкового торта, який за 10 хвилин розлетиться зі столу

Печінковий торт – це одна з тих страв, яка першою зникає зі святкового столу. Вона є поживною і нереально смачною, а процес її приготування не займає багато часу. Торт має ніжні печінкові коржі, які поєднуються з соковитою начинкою. Рідко коли його готують в звичайні дні, найчастіше до цього вдаються саме на свята. Незабаром Новий рік 2026, тому пропонуємо вам рецепт цієї закуски.

Інгредієнти:

Для коржів:

• куряча печінка – 800 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• сало – 100 г
• яйця – 2 шт.
• борошно – 2 ст. л.
• крохмаль – 1 ст. л.
• кефір – 1 склянка
• олія за смаком
• сіль за смаком
• перець за смаком
• сода за смаком

Для начинки:

• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• майонез – 5 ст. л.
• сіль за смаком
• перець за смаком

Необхідно печінку, сало, цибулю та моркву подрібнити за допомогою м’ясорубки, після чого додати сіль, перець, борошно і вимішати до консистенції густої сметани. Тісто потрібно викласти на розігріту сковороду порційно та обсмажити коржі з обох боків.

Для начинки моркву натерти на тертці, цибулю нашаткувати й обсмажити все на сковороді. Охолоджені овочі потрібно змішати з майонезом. Наступним кроком переходимо до складання торту, чергуючи коржі й начинку. Готовий торт рекомендується залишити на деякий час у прохолодному місці. Після приготування торта часто його загортають в харчову плівку та охолоджують, а вже перед подачею нарізають порційно.

Яку печінку обрати?

Найчастіше кулінари обирають саме курячу, адже вона має м’який, ніжний смак, однак підходить для цієї страви яловича й інша, яку попередньо обов’язково слід вимочити у молоці для ніжності.