Готуємо салат з оселедця – не “Шуба”: ось що можна приготувати – і до картоплі, і просто так

“Шуба” займає окреме місце в світі кулінарії. Найчастіше її готують саме на особливі події, адже вона має святковий вигляд. Однак з часом такі салати набридають, і хочеться спробувати щось нове, але не менш смачне.

Оселедець може звучати й смакувати по-новому, і необов’язково використовувати дорогі продукти для реалізації певної страви. Пропонуємо вам рецепт одного салату, який трохи нагадуватиме “Шубу” за смаком, однак водночас буде зовсім іншим.

Інгредієнти:

• філе оселедця – 2 шт.
• варена картопля – 2 шт.
• варена морква – 1 шт.
• варені яйця – 2 шт.
• цибуля – 1 шт.
• олія – 2 ст. л.
• яблучний оцет – 1 ч. л.
• сіль за смаком
• перець за смаком
• зелень за бажанням

Філе оселедця необхідно нарізати на невеликі шматки. Картоплю, моркву та очищені від шкаралупи яйця потрібно нарізати на кубики. Цибулю теж слід дрібно нарізати, заливши її гарячою водою на кілька хвилин, щоб прибрати зайву гіркоту. Після чого додаємо оцет.

Всі продукти змішуємо разом у великій мисці. Заправляємо салат олією, додаємо сіль, перець та перемішуємо. Така страва виглядатиме свіжою, ніжною і заполонить всіх гостей ароматом. Перш ніж подавати салат на стіл, рекомендується його прикрасити за допомогою зелені.

Під час вибору оселедця необхідно оцінити його зовнішній вигляд. На зрізах і шкірці не має бути жовтуватих чи коричневих плям, адже вони свідчать про окислення жиру, що є небезпечним для здоров’я. Також потрібно перевірити структуру філе, якісні шматки мають бути пружними, добре тримати форму й не розпадатися. Поверхня свіжої риби має бути рівною, чистою, без слизу, сухих і обвітрених країв.