Рецепт овочевого пирога для сімейного застілля: готую на кожне свято, бо всі гості просять добавки

Інгредієнти:

• 175 г пшеничного борошна
• 60 мл води
• 100 г вершкового масла
• 50 г твердого сиру
• 50 мл рослинної олії
• 2 шт. болгарського перцю
• 2 зубчики часнику
• 1 шт. баклажана
• 3 ст. ложки лимонного соку
• 3 ст. ложки меду
• Кріп за смаком
• Прованські трави за смаком
• Насіння кунжуту за смаком
• 50 г сиру “Фета”

Приготування:

Просійте 175 г пшеничного борошна і змішайте його з 60 мл води.

Додайте 100 г вершкового масла до суміші з борошна і води.

Ретельно вимішайте, поки не отримаєте еластичне тісто.

Заздалегідь натріть на терці твердий сир.

Додайте 50 г тертого твердого сиру до тіста і перемішайте.

Накрийте тісто плівкою для їжі і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Вимийте, очистіть і дрібно наріжте 2 болгарські перці. Обсмажте перець на сковороді з 50 мл рослинної олії та додайте два зубчики часнику.

Наріжте один середній баклажан брусочками і додайте його до перцю на сковорідці. Смажте овочі до готовності.

В невеликий сотейник наллйте три столові ложки лимонного соку. Додайте до соку три столові ложки меду, перемішайте і розігрійте до кипіння.

До обсмажених овочів додайте кріп, прованські трави та насіння кунжуту.

Після охолодження медово-лимонного соку додайте його до овочів.

Потім додайте 50 г сиру “Фета” до овочів.

Тісто розділіть на 2 частини

Розкатайте одну з половин тіста в тонкий пласт і викладіть на нього підготовлену начинку.

Накрийте начинкою другий пласт тіста і защипніть краї тіста. Посипте пиріг насінням кунжуту.

Випікайте в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Після випікання залиште пиріг охолонути, а потім розріжте на порції і подавайте до столу.