Готую на кожне свято, бо гості чекають на нього: улюблений рецепт закускового пирога з грибами у духовці

Інгредієнти

Для тіста:

• Борошно -300 грамів;
• Вершкове масло – 100 грамів;
• Сіль – 1/3 чайної ложки;
• Розпушувач -1/3 чайної ложки;
• Сметана -150 грамів.

Для начинки:

• Печериці – 500 грамів;
• Цибуля – 2 штуки;
• Яйця -3 штуки;
• Сметана -150 грамів;
• Чорний перець – на свій смак;
• Сіль -1/2 чайної ложки;
• Сир -150 грамів.

Інструкції з приготування

Для тіста просіюємо борошно. Беремо холодне вершкове масло (з морозилки) та натираємо на терці. Додаємо сіль та розпушувач. Вливаємо сметану, можна брати будь-якої жирності. Та гарно вимішуємо тісто. Прибираємо тісто у холодильник на 30 хвилин.

Поки готуємо начинку. Для цього миємо та нарізаємо свіжі шампіньйони. Їх можна замінити на будь-які інші гриби. Нарізаємо гриби кубиком. Дрібно нарізаємо цибулю. На пательні спочатку обсмажуємо спочатку цибулю до напівпрозорості. Потім додаємо гриби та смажимо, поки вони не зменшаться в об’ємі. Приблизно 3-5 хвилин. знімаємо з вогню та перекладаємо у глибоку миску. Даємо начинці охолонути. Додаємо сирі яйця, сметану та натертий твердий сир. Трохи сиру залиште, щоб посипати пиріг зверху. Солимо та перчимо начинку та перемішуємо її.

Розкачуємо тісто у пласт. Змащуємо форму рослинною олією. Перекладаємо тісто у форму та розрівнюємо її руками. Виливаємо начинку та розрівнюємо її ложкою. Присипаємо пиріг зверху сиром. Випікаємо у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 35-40 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості своєї духовки. Дайте охолонути пирогу у формі. Смачного.