Незвичайна, але смачна страва на Новий рік: салат із квасолею, шинкою, маринованими огірками та сухариками

Інгредієнти

• Червона цибуля – 1 невелика;
• Сіль – 1/2 чайної ложки;
• Цукор – 1 чайна ложка;
• Оцет – 1 чайна ложка:
• Яйця – 2 штуки;
• Шинка – 150 грамів
• Мариновані огірки – 3 штуки;
• Консервована фасоля – 200 грамів;
• Петрушка – пучок;
• Сухарі – 100 грамів.

Для соусу

• Майонез – 3 столові ложки;
• Сіль – 1\2 чайної ложки;
• Перець – 1\2 чайної ложки;
• Гірчиця – 1 чайна ложка.

Інструкції з приготування

Спочатку потрібно замаринувати цибулю. Для цього нарізаємо її кубиком, додаємо цукор, сіль та оцет й заливаємо її кип’ятком. Залишаємо маринуватися до повного охолодження. Можна використати й звичайну цибулю, але червона більш солодка та має яскравий колір, що прикрасить салат.

Яйця відварюємо, чистимо та нарізаємо кубиком. Так само кубиком нарізаємо шинку та огірки. Зайву вологу з огірків можна прибрати паперовим рушником, або ж віддавши їх через сито. Кріп дрібно нарізаємо. Відкриваємо фасолю та додаємо до її решти інгредієнтів. Краще обирати червону фасолю, вона яскравіша й додасть салату фарб.

Сухарики можна взяти покупні, а можна приготувати самостійно. Для цього хліб нарізаємо кубиками, та обсмажуємо на пательні на краплі рослинної олії з додаванням солі, прованських трав або приправи. За бажанням, для аромату, можна додати вичавлений через прес часник.

Готуємо соус. Для цього змішуємо майонез, гірчицю, сіль та перець. Гарно перемішуємо масу. Додаємо соус до решти інгредієнтів та перемішуємо салат. Сухарики потрібно додавати перед подачею салату, щоб вони не розм’якли. Смачного.