святковий стіл: про Шубу та Олів'є навіть не згадаєте
Звикли щороку готувати “Шубу” на святковий стіл, але хочеться чогось новенького? Відкрийте для себе нову технологію приготування усім звичної страви на Новий рік. Цей смугастий салат з оселедцем та буряком, що на смак нагадує класичний варіант салату “Оселедець під шубою”, але виглядає дещо по-іншому.
Інгредієнти (на 6 порцій):
Філе оселедця – 250 г (1 оселедець)
Буряк – 300 г
Картопля – 3 шт.
Огірки мариновані – 150 г
Зелена цибуля – 1 пучок
Майонез – 60 г
Рослинна олія – 1 ст. ложка
Лимонний сік – 1 ч. ложка
Приготування:
Заздалегідь готуємо всі необхідні інгредієнти. Відварюємо картоплю та буряки, даємо овочам охолонути та очищаємо від шкірки.
Картоплю нарізаємо невеликим за розміром кубиком. Мариновані огірки також нарізаємо дрібним кубиком та позбавляємось від зайвої рідини. Філе оселедця нарізаємо дрібним кубиком. Зелену цибулю дрібно нарізаємо, частину відправляємо до салату, а частину залишаємо для прикраси.
Нарізані картоплю, мариновані огірки, філе оселедця та зелену цибулю об’єднуємо в глибокій мисці.
святковий стіл: про Шубу та Олів’є навіть не згадаєте
Заправляємо салат майонезом і добре перемішуємо.
Буряк натираємо тертці з великими отворами. Додаємо до буряків лимонний сік та олію, перемішуємо.
Викладаємо салат з оселедця на тарілку. Надаємо салату прямокутну форму, злегка притискаємо його зверху.
За допомогою двох дерев’яних лопаток розсуваємо частини салату, а простір, що звільнився, заповнюємо буряком.
Прикрашаємо салат з оселедцем і буряком зеленою цибулею, що залишилася.
Смачного!
Також перегляньте наше відео з покроковими рецептами найкращих смаколиків на зимові свята. Печиво Червоний оксамит, імбирні пряники та незвичний шоколад – такої смакоти ви ще точно не куштували!
