Тісто пухке і ніжне, а готуються – легше не буває: рецепт смачних пончиків до Нового року

Пончики — це неймовірно смачна випічка, яка має аналоги у традиційних кухнях всього світу. Вони готуються з різного тіста, мають різний вигляд, але завжди залишаються дуже ситними, ніжними і приємними за текстурою. У нашому рецепті ми пропонуємо вам ознайомитися з методом приготування новорічних пончиків по-голандськи.

Інгредієнти

• Борошно — 500 г

• Дріжджі — 7 г

• Молоко — 300 мл

• Яйця — 2 шт.

• Цукор — 2 ст. л.

• Щіпка солі

• Родзинки — 100 г

• Цедра апельсина — 1 ч. л.

• Соняшникова олія

Кулінарний блогер поділився рецептом найкращих новорічних пончиків

Для початку необхідно зробити опару. Для цього ми заливаємо тепле молоко, декілька ложок цукру, додаємо дріжджі, вносимо декілька ложок борошна.

Можна також додати соняшникової олії. Залишаємо приблизно на 15-20 хвилин і даємо опарі піднятися. Після цього вносимо курячі яйця, сіль, цукор, борошно, все добре перемішуємо.

Тісто добре замішуємо і залишаємо його на 2 години. Після цього ділимо його на 20 рівних частин із них формуємо пончики.

У сковороду тісто олію наливаємо так, щоб вона покривала наші вироби. Причому, олія не має бути сильно гарячою.

Викладаємо вироби на сковороду та обсмажуємо з обох сторін до золотавої скоринки.

Викладаємо пончики на серветки для того, щоб вони увібрали у себе весь жир. Після цього їх охолоджуємо та можна прикрашати. Мінімально ви можете присипати їх цукровою пудрою, але як варіант можна приготувати білкову глазур з барвниками та нанести на її на вироби.

Також прекрасно буде коштувати джем чи варення разом з пончиками. Але можна піти далі і зварити заварний крем, змастившеним вироби. Вийде неймовірно смачно. Також їх можна полити шоколадом, і після цього поставити в холодильник.