Якщо все набридло, спробуй ЦЕ! Новий незвичайний рецепт пирога з ягодами, що є під рукою

Цей пиріг на вигляд дуже сильно нагадує знаменитий французький десерт “Клафуті”, але на смак він зовсім інший. М’яка, ніжна пісочна основа, щедра порція ягід із солодкою ванільно-сметанною заливкою ідеально поєднуються між собою. Що може бути краще для літніх посиденьок з близькими та друзями за чашкою запашного чаю.

Інгредієнти:

Тісто:

• 300 г борошна
• 200 г крижаного вершкового масла/маргарину
• 3 ст. цукру
• Ванілін або ванільний цукор
• 1/2 ч. л. солі
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 яйце
• 1-3 ст. крижаної води

Начинка:

• 500-700 г будь-яких ягід у даному рецепті використовувалася черешня
• 1 ч. л. борошна
• 1 ч. л. крохмалю

Заливка:

• 300 г сметани
• 120 г цукру
• Ванілін або ванільний цукор
• 2 яйця
• 40 г крохмалю
• Усі інгредієнти для форми діаметром 26-30 см.

Приготування:

Спочатку приготуємо пісочне тісто: всипаємо 300 г борошна у велику миску і натираємо на тертці 200 г крижаного вершкового масла або маргарину. Перетираємо борошно з маслом в крихту. Додаємо 3 столові ложки цукру, пакетик ванільного цукру, 0,5 ч. ложки солі та 1 ч. ложку розпушувача. Все перемішуємо.

Розбиваємо 1 яйце і буквально по ложці додаємо крижану воду. Таким чином ми намагаємося зібрати тісто в грудку. Якщо не збирається, то додаємо ще одну столову ложку.

Далі перекладаємо тісто в пакет і надаємо йому плоску форму і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом підготуємо начинку. З черешні потрібно видалити кісточки. Для заливки: 300 г сметани змішуємо із цукром, додаємо ванільний цукор. Розбиваємо 2 яйця та змішуємо. Висипаємо 2 ложки з верхом кукурудзяного крохмалю і добре перемішуємо.

Далі дістаємо тісто із холодильника. Посипаємо стіл борошном і розкочуємо діаметром форми + висота бортиків. Переносимо тісто форму. Заготівлю з тіста можна наколоти вилкою, щоб вона не надувалася і запекти в духовці при температурі 200 градусів протягом 10-15 хвилин. А можна одразу викладати на неї ягоди.

Щоб вони не пустили сік, обваляйте в суміші борошна і крохмалю. Вони допоможуть зв’язати зайву рідину під час випікання.

Акуратно перемішуємо ягоди у форму з тестом та заливаємо сметанною заливкою.

Відправляємо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів протягом 60-70 хвилин.