У моєму селі на півдні України кабачки готують лише так: вони першими розлітаються зі столу

У селах кабачки не фарширують модними сирами і не перетворюють на фітнес-запіканки. Там їх готують просто, але так, що в місті потім довго згадують їх смак. Один із таких рецептів — кабачковий пиріг, який не має нічого спільного з ресторанною красою, зате має смак, що тримається потім, за саму душу.

Потрібно взяти два середні кабачки, одну цибулину, два яйця, пів склянки борошна, трохи солі, трохи соди, зелень і шматок твердого сиру. Кабачки натираються на грубій тертці, сік з них відтискається руками. До них додається дрібно нарізана цибуля, яйця, борошно, щіпка соди, сіль і зелень. Все перемішується ложкою, як у дитинстві, коли ще не було міксерів і блендерів удома. Сир натирається окремо і додається в тісто наприкінці, щоб не розтанув раніше часу.

Форма змащується олією, тісто викладається ложкою, розрівнюється. Випікається в духовці на середньому вогні, поки не стане рум’яним. Ніхто не засікає хвилини — просто дивляться, коли запах піде по хаті. Тоді вже можна виймати, й все! Бонус цього рецепту — нині сезон кабачків і витрачати на них кошти — не потрібно. Активні українці везуть їх у квартири прямо зі своїх дач!

Цей пиріг їдять теплим або холодним, з чаєм або просто так. Він дійсно дуже смачний і легкий у приготуванні. Дійсно, складного в цьому рецепті нічого не має. З бонусів — цей пиріг легко нарізається на шматки. Його можна брати з собою на пікнік, в офіс на роботу, просто, як перекус для довготривалої прогулянки. А ще, він легко складається та транспортується в контейнерах для їжі.