Печінковий пиріг в 3 кроки: 500 г курячої або яловичої печінки, яйця й овочі – чому так смачно?

Чимало українців саме восени обожнюють готувати та їсти печінковий пиріг. Чомусь саме ця страва асоціюється в них з осінньою погодою. А ще, його можна приготувати ввечері, а поласувати ним навіть на наступний день після роботи. Найголовніше, щоб він увесь час просто стояв в холодильнику. До вашої уваги найпростіший рецепт із приготування цього пирога.

Печінковий пиріг із 3-х кроків

Інгредієнти:

– Куряча або яловича печінка — 500 г.;

– Цибуля — 2 шт.;

– Морква — 1 шт.;

– Яйця — 3 шт.;

– Борошно — 3–4 ст. л.;

– Сметана — 2 ст. л.;

– Сіль, перець — за смаком;

– Олія — для смаження.

Крок 1: Приготування тіста

– Печінку промити, очистити, подрібнити у блендері або пропустити через м’ясорубку.

– Додати яйця, сметану, борошно, сіль, перець — перемішати до консистенції густої сметани.

Крок 2: Начинка

– Цибулю та моркву дрібно нарізати, обсмажити до золотистості.

– За бажанням — додати трохи зелені або тертого сиру.

Крок 3: Випікання

– У форму викласти половину печінкового тіста, потім начинку, зверху — другу половину тіста.

– Випікати при 180°C приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.

Такий пиріг рекомендують подавати порційно, можна теплим або холодним, зі сметаною, зеленню чи легким салатом. Зберігати цю страву радять в холодильнику до 3 днів. Тоді, смак пирога стане ще більш насиченішим. А далі, бажано його з’їсти. Все таки, він печінковий, а не суто з одного тіста — почне псуватися.