Шарлотка відпочиває! Пиріг “Смак дитинства” — варто спробувати хоча б раз у житті

Осінь — це період затишних домашніх вечорів з чаєм і смачною випічкою. А що може бути кращим за свіжоспечений домашній пиріг?! Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного пирога з яблуками і кисломолочним сиром. Він виходить таким смачним, що на одному шматочку ви точно не зупинитесь.

Необхідні інгредієнти:

тісто:

• яйця — 3 шт;
• цукор — 160 г;
• ванільний цукор — 1 ч.л;
• молоко — 100 мл;
• олія без запаху — 100 мл;
• розпушувач тіста — 2 ч.л;
• борошно — 8 ст.л з гіркою.

Начинка:

• яблука — 3 шт;
• сік половини лимона;
• кисломолочний сир — 250 г;
• цукор — 2 ст.л;
• яйце — 1 шт.

Спосіб приготування:

Спочатку готуємо тісто. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванільний цукор і збиваємо міксером 5 хвилин до утворення світлої і густої піни.

Далі до збитих яєць додаємо олію без запаху, молоко і перемішуємо. Туди ж просіюємо борошно з розпушувачем тіста і збиваємо міксером 1-2 хвилини до утворення однорідного тіста.

Яблука очищаємо від шкірки і серцевинки і нарізаємо середнім кубиком. Для того, щоб яблука не потемніли, поливаємо їх лимонним соком.

В окремій мисці змішуємо кисломолочний сир, яйце і цукор. Пробиваємо погружним блендером до утворення кремоподібної суміші.

Форму для випікання змащуємо олією. На дно форми виливаємо ⅔ всього тіста. Далі викладаємо шар яблук, а на яблука — сирну масу. Заливаємо пиріг тістом, що залишилось. Для зручності можна скористатися кондитерським мішком. За бажанням, пиріг зверху можна присипати мигдалевими пластівцями.

Випікаємо пиріг при температурі 170 градусів 40-45 хвилин. Даємо йому трішки охолонути і подаємо до столу.

Смачного!