Якщо “підгуляла” сметана: пиріг за 35 хвилин, який не опадає після охолодження

Домашня випічка — це не завжди щось складне і енергозатратне. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і швидкий рецепт пирога на сметані з ягодами. Ягоди для пирога можна брати свіжі, чи заморожені. Також ягоди можна замінити на яблука, чи навіть сухофрукти.

Необхідні інгредієнти:

• яйця — 2 шт;
• цукор — 120 г;
• олія — 80 мл;
• сметана — 120 г;
• розпушувач тіста — 1,5 ч.л;
• борошно — 200 г;
• сіль — дрібка;
• ванільний цукор — 10 г;
• ягоди — 130 г.

Спосіб приготування:

У миску вбиваємо яйця, всипаємо сіль і цукор. Збиваємо міксером 4–5 хвилин, поки маса не стане пишною та світлою. Далі вливаємо рафіновану олію й легко перемішуємо. Додаємо сметану, ванільний цукор і збиваємо ще 1–2 хвилини, поки суміш не стане однорідною.

Далі додаємо просіяне борошно і розпушувач тіста. Акуратно все перемішуємо вінчиком. Замість розпушувача тіста можна використати пів чайної ложки харчової соди. Та в такому разі соду треба погасити оцтом, чи лимонним соком. Готове тісто виходить трішки густіше ніж на оладки.

Форму для випікання змащуємо олією і виливаємо у форму тісто.

Беремо ягоди. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то не треба їх розморожувати перед використанням. Прямо так, у заморожену вигляді викладаємо їх зверху на тісто.

Духовку попередньо розігріваємо до 180 °C і ставимо пиріг уже в гарячу шафу. Випікаємо його приблизно 40–45 хвилин, доки повністю не пропечеться.

Готовий пиріг можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді. Він виходить дуже пухким, ніжним, соковитим і нереально смачним.

Також пиріг можна присипати цукровою пудрою. Разом із кислою ягодою це буде дуже смачно.

Смачного!