Полтавський яблучний пиріг без тіста – рецепт приготування простої випічки з фото

Яблучний пиріг без тіста – це справжній шедевр кондитерського мистецтва, який прийшов до нас із Полтавщини. Окрім яблук він містить в своєму складі сир та манку і завдяки таким складовим набуває неперевершено ніжної текстури та соковитого смаку яблук із легким ароматом ванілі.

Полтавський пиріг з яблуками дуже простий у приготуванні і виходить настільки смачним, що цілком може зайняти своє місце у вашій скарбничці десертів до родинного чаювання.

Ось які інгредієнти потрібні для того, щоб приготувати цей смаколик:

• 600 г сиру (9%);
• 6 яєць;
• 300 г цукру;
• 20 г ванільного цукру;
• 6 ст.л. манної крупи;
• 6 яблук;
• 2 чайні ложки розпушувача

Приготування десерту почніть зі створення ніжної кремоподібної суміші з сиру. Для цього покладіть його в блендер та перемішайте. Яєчні жовточки відділіть від білків та додайте їх до сиру. Туди ж всипте ванільний цукор та звичайний цукор. Усі складові збийте до однорідності.

В сиркову масу додайте манку та розпушувач. Ретельно все перемішайте і залиште суміш на кілька хвилин – щоб манка увібрала в себе усю вологу.

Тим часом натріть на тертці яблука, відіжміть із них сік і відразу перемішайте із сирковою масою.

Яєчні білки збийте до стійких піків і обережно, за допомогою силіконової лопатки підмішайте у тісто. Воно повинне після цього залишитись повітряним.

Змастіть форму для випічки рослинною олією і трохи припорошіть борошном. Викладіть туди яблучно-сиркове тісто та розрівняйте поверхню.

Випікайте виріб у розігрітій духовці при 180 градусах на протязі 45-50 хвилин.

Готовий пиріг трохи охолодіть та притрусіть зверху цукровою пудрою. І можете подавати до чаю. Цей десерт вийде неймовірно ароматним, ніжним та дуже соковитим. Він підкорить вас своїм смаком із першого шматочка. Смачного!