Манник — це дуже смачна випічка до чаю. В рецептах манників в тісто замість борошна додають манку. Саме завдяки цьому структура пирога виходить вологою та бархатистою.
Пропонуємо до вашої уваги дуже простий, але дуже смачний рецепт манника. Це ідеальна випічка до чаю.
Необхідні інгредієнти:
- манна крупа — 320 г;
- кефір — 400 г;
- цукор — 180 г;
- вершкове масло — 100 г;
- яйця — 2 шт;
- сіль — дрібка;
- розпушувач тіста — 10 г;
- ванільний цукор — 10 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску наливаємо кефір, всипаємо манку та ретельно змішуємо до рівномірної консистенції. Після цього залишаємо суміш на 10–15 хвилин, щоб крупа встигла добре набухнути.
В іншому посуді з’єднуємо м’яке вершкове масло, яйця, цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Ретельно збиваємо вінчиком або міксером до гладкої консистенції. Важливо, щоб інгредієнти повністю з’єдналися між собою. Після цього вливаємо набряклу манку, додаємо розпушувач і ще раз добре перемішуємо. Тісто повинно нагадувати густу сметану. За бажанням у тісто можна додати натерту цедру лимона для аромату.
У форму для випікання наливаємо трохи олії та рівномірно розподіляємо її по поверхні, після чого виливаємо підготовлене тісто. Якщо користуєтесь силіконовою формою, змащувати її немає потреби. Манник ставимо в духовку, розігріту до 180 °C, і запікаємо 35–40 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою: якщо вона залишається сухою після проколу, випічка готова.
За бажанням манник можна присипати цукровою пудрою, або змастити кремом та подавати до столу.
Манник виходить дуже смачним і соковитим. Його не хочеться доповнювати варенням, чи кремом. Він смачний сам по собі.
Смачного і готуйте з задоволенням!