Цілий рік чекаю зими, щоб приготувати цей пиріг “Лише для своїх”: дуже смачна начинка і крем

Цей шоколадний пиріг точно здивує ваших гостей. Називається цей пиріг “Вулкан”. Все через його форму. В центрі пирога є заглиблення, в якому знаходиться крем. Пиріг дійсно нагадує вулкан з кремом.

Цей пиріг виходить дуже смачним, ніжним і соковитим.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

• яйця — 3 шт;
• цукор — 100 г;
• сіль — дрібка;
• борошно — 70 г;
• олія — 3 ст.л;
• какао-порошок — 30 г;
• розпушувач тіста — 1 ч.л.

Для крему:

• яйця — 2 шт;
• молоко — 400 мл;
• цукор — 100 г;
• крохмаль — 30 г;
• ванільний цукор — 10 г;
• вершкове масло — 40 г.

Спосіб приготування:

Спочатку готуємо заварний крем. В сотейник розбиваємо яйця, додаємо цукор та крохмаль і розмішуємо вінчиком. Далі до цієї суміші додаємо молоко і знову ретельно перемішуємо. Ставимо сотейник на вогонь і постійно помішуємо заварюємо крем. Коли крем стане повністю густим, знімаємо його з вогню, додаємо ванільний цукор та вершкове масло та перемішуємо до однорідності.

Готуємо тісто. У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі та цукор. Збиваємо все міксером до утворення густої та світлої маси. Тепер ло збитих яєць додаємо олію без запаху і перемішуємо.

Змішуємо борошно з какао-порошком і розпушувачем тіста. Додаємо сухі інгредієнти до збитих яєць і акуратно замішуємо тісто.

Дно і стінки форми для випікання вистеляємо пергаментним папером. Виливаємо тісто у форму. Тепер беремо крем і викладаємо його у центр пирога.

Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Готовий пиріг можна подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді. Він виходить дуже смачним, ніжним, а крем ідеально доповнює смак шоколадного бісквіту.

Смачного!