Цей торт я за традицією печу лише взимку: ніжний крем і начинка, яку всі просять повторити

Він ніжний, повітряний, із соковитою начинкою і кремом, який тане в роті. А головне – простий у приготуванні, без складних інгредієнтів, які важко знайти.

Інгредієнти:

• Борошно – 250 г
• Цукор – 150
• Яйця – 3 шт.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Вершкове масло – 50 г
• Сметана або вершки для крему – 300 мл
• Ваніль – за смаком
• Начинка на вибір: яблука, родзинки, горіхи або шоколад

Приготування:

Тісто: Збити яйця з цукром до легкості, додати розтоплене вершкове масло. Просіяти борошно з розпушувачем і обережно вмішати у суміш до однорідності. Тісто має бути повітряним, трохи густішим за сметану.

Випікання коржів: Викласти тісто у форму, змазаною маслом, і випікати при 180 градусах 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Коржі охолодити перед зборкою.

Крем: Збити сметану або вершки з ваніллю до пишної текстури. Якщо хочете солодший варіант – додайте трохи цукру.

Начинка: Яблука або інші фрукти порізати, за бажанням підсмажити з невеликою кількістю цукру або кориці. Горіхи можна підсушити на сухій сковороді.

Збірка торта: Кожен корж щедро промазати кремом, викласти начинку. Повторити шари за бажанням. Верх і боки також покрити кремом.

Просочення: Дати торту постояти в холодильнику мінімум 2–3 години, а ще краще – всю ніч. Тоді коржі просочуються, а смак стає насиченим.

Цей торт чудово підходить до чаю чи кави, на святковий стіл або для зимових сімейних вечорів. Він залишає приємне післясмакове відчуття і завжди збирає компліменти – ніжний крем, соковита начинка та ідеальна текстура коржів.

Секрет у простоті та точності: дотримуйтесь пропорцій, не поспішайте з кремом і давайте торту час просочитися. Тоді навіть найпростіші інгредієнти перетворюються на десерт, який хочеться повторювати з року в рік.