Забудьте про класичні голубці: готую 1 великий пиріг з капусти та фаршу – смак ідентичний

Пиріг із фаршем і капустою є одним із найсмачніших видів випічки, яка легко готується і при цьому є ситною й апетитною. Якщо правильно все зробити, пиріг виходить ніжним, соковитим і смачним.

Для приготування знадобиться будь-який фарш, капусту слід обирати білокачанну. Для випікання потрібно обрати форму діаметром 26 см. М’ясо можна приправити улюбленими спеціями, а такоє використати кунжут. Тепер перейдемо до покрокового рецепту приготування.

Інгредієнти:

Для тіста:

• пшеничне борошно – 250 г
• яйця – 4 шт.
• сметана – 200 мл
• розпушувач – 1 ч. л.
• сіль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• м’ясний фарш – 400 г
• ріпчаста цибуля- 1 шт.
• білокачанна капуста – 600 г
• сіль за смаком
• чорній перець за смаком
• зелень за смаком
• спеції за смаком
• вода – 0,5 склянки

Для початку потрібно приготувати начинку. Для цього фарш слід приправити сіллю, перцем та улюбленими спеціями, після чого обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. Додаємо до фаршу вже очищену та нарізану цибулю й смажимо ще протягом 5 хвилин. Нашатковану капусту потрібно перекласти до сковороди, посолити, влити воду і тушкувати під кришкою хвилин 20.

Для приготування тіста слід взяти окрему ємність та збити в ній яйця з сіллю за допомогою вінчика. Наступним кроком додаємо сметану та все гарно перемішуємо. Борошно потрібно змішати з розпушувачем і просіяти. Для початку до маси варто всипати 200 г борошна, а вже потім орієнтуватись на густоту. Готове тісто має бути рідшим, ніж на оладки.

Форму для запікання слід застелити пергаментом і змастити олією, по боках теж. Виливаємо більшу половину тіста, зверху викладаємо начинку, і знову тісто. Відправляємо пиріг у розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки – якщо вона виходить сухою, значить все готово. Пиріг з фаршем і капустою буде смакувати як у теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!