Всі кондитерські та пекарні хотіли викупити цей рецепт паски: тісто піднімається за 15 хвилин

Наближається велике свято Великдень, тож саме час підбирати рецепти пасок, які не заберуть багато вашого часу на приготування й смакуватимуть на всі 200. Без паски важко уявити стіл у це свято, тож пропонуємо вам найпростіший рецепт, з яким впорається кожен. Найкраще паска буде смакувати після того, як вже трохи настоїться, на наступний день приготування вона матиме ще ніжнішу текстуру.

Інгредієнти:

• молоко – 200 мл
• мед – 30 г
• свіжі дріжджі – 40 г
• жовтки – 4 шт.
• цукор – 160 г
• ванільний цукор – 10 г
• борошно – 400 г
• вершкове масло – 120 г
• сіль – дрібка
• родзинки – 160 г
• мускатний горіх – 1 ч. л.

Молоко потрібно злегка підігріти, після чого додати дріжджі та мед. Суміш слід ретельно перемішати і залишити на кілька хвилин. В іншій мисці необхідно змішати половину борошна, дріжджову рідину й перемішати, після чого накрити масу харчовою плівкою чи рушником й залишити в теплому місці.

Жовтки слід поєднати разом із цукром, ванільним цукром і збити до світлої маси. Коли опара підросте, до неї слід додати збиті жовтки й ретельно все перемішати, після чого поступово додати іншу частину борошна, за бажанням мускатний горіх. Замішуємо тісто і наприкінці вводимо м’яке вершкове масло.

Після замішування дайте тісту 15 хвилин відпочинку. Потім додайте сіль і продовжуйте вимішувати, поки тісто не стане однорідним. Знову накриваємо його плівкою та залишаємо в теплому місці. Родзинки слід залити гарячою водою на кілька хвилин, після чого обсушити. Додаємо їх до тіста та перемішуємо.

Коли тісто гарно підніметься, його варто поділити на 3 частини та перекласти у форми для випікання. У формах знову залишаємо тісто в теплому місці до підняття. Спочатку випікаємо паски при 200 градусах протягом 5 хвилин, потім знижуємо температуру до 180 і випікаємо ще 25 хвилин. Після приготування виймаємо паски з форм і залишаємо охолоджуватись.